30 de novembro de 2011

Rosquinha Frita

INGREDIENTES:

2 Ovos
3/4 xícara (chá) de Açúcar
2 colheres (sopa) de Manteiga
1/2 colher (chá) de Sal
1 colher (sopa) de Fermento em Pó
1 xícara (chá) de Leite
2 xícaras (chá) de Farinha de Trigo (Adicione mais 2 se for necessário)
Óleo de Soja ou Milho
Açúcar e Canela em Pó

MODO DE PREPARO:

Coloque metade da farinha de trigo e adicione o açúcar, o ovo,a manteiga, o leite e o sal, e misture bem.
Amasse com as mãos, adicionando o restante da farinha de trigo aos poucos até a massa parar de grudar na mão. Adicione o fermento em pó e misture bem. Caso a massa não fique firme a ponto de enrolar, adicione mais farinha. 2 xícaras de farinha resolvem o problema.
Aqueça o óleo e quando estiver bem quente, abaixe o fogo.Enrole em forma de palitos ou rosquinhas e frite.
Retire o excesso de óleo dos biscoitos deixando escorrer sobre uma vasilha forrada com papel-toalha.
Passe os biscoistos na mistura de açúcar com canela até cobri-los por inteiro e pronto.

BOLO DE MARACUJÁ

Ingredientes
3 colheres bem cheias de manteiga
2 xicaras de cha de açucar
3 ovos inteiros
1 xicara de polpa de maracuja com semente
1 pitada de sal
3 xicaras de farinha de trigo
1/2 xicara de leite
1 colher de sopa de po royal

Bata tudo,reserve as claras em neve, e as coloque por ultimo.
Unte a forma com manteiga e asse em forno médio até a massa ficar dourada e firme.
Dica:
Espete o garfo na massa. Se não grudar nada de massa no garfo, é que já está no ponto certo.

Cobertura de Chantilly
Bata na batedeira 350g de creme de leite fresco até dar consistência bem firme. Para dar um sabor mais adocicado ao chantilly, pode ser adicionada 1 xícara de açucar durante o processo. Envolva o bolo com o chantilly e reserve na geladeira.

Calda de Maracujá (para colocar em cima da Cobertura):
Leve ao fogo baixo: 1 xícara de suco de maracujá com sementes e 2 xícaras de açúcar. Deixe ferver até engrossar. Deixe esfriar e coloque por cima do bolo para dar o efeito da foto. Sirva gelado.

Torta de Banana

Massa:

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
200 g de manteiga sem sal
1 xícara (chá) de açúcar
2 gemas
Uma pitada de sal
2 colheres (sobremesa) de fermento em pó

Cobertura:

2 dúzias de bananas nanicas bem maduras
3 colheres (sobremesa) de açúcar
1 colher (sobremesa) de canela em pó

Modo de Preparo

- Em uma tigela funda, coloque a farinha e a manteiga, e amasse com um garfo para misturar bem.
- Comece a trabalhar com as mãos e acrescente o açúcar, sovando a massa com, delicadeza, sem bater.
- Junte as gemas e continue a amassar, até misturar bem.
- Faça uma cavidade no meio da massa e acrescente o fermento em pó, trabalhando bem a massa até que ela fique lisa e brilhante.
- Preaqueça o forno em 200 graus.
- Distribua a massa em duas assadeiras de aro removível ou dois refratários, pressionando bem nas laterais; reserve.
- Descasque e pique as bananas em rodelas de 2 cm, distribuindo-as uniformemente sobre a massa.
- Polvilhe um pouco de açúcal e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até a massa corar suavemente.
- Retire do forno e polvilhe açúcar e canela; sirva morna e, se desejar, acompanhe de sorvete ou calda.

Bolo rápido de amendoim

Ingredientes

Bolo:
5 ovos
2 xícaras de chá de amendoim torrado e moído sem casca
2 xícaras de chá de açúcar

Recheio
Cozinhe em uma panela
2 lata de leite Condensado
1 Lata Creme de Leite
1 xicara de amendoim
cozinhar ate engrossar e desgrudar da panela

Cobertura:
1 kg e 1 xícara de amendoim torrado
400 gr de açúcar
1 e 1/2 xícara de óleo

Instruções

Bolo:
Bata no liquidificador os ovos, o amendoim, o açúcar até ficar homogêneo.
Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Deixa esfriar e desenforme.

Cobertura:
Bata no liquidificador 1 kg de amendoim, o óleo e o açúcar.
Cubra o bolo com essa mistura e povilhe com o amendoim restante.