Ingredientes:

• 4 ovos
• 250 gr de farinha de trigo  
• 250 gr de açúcar  
• 125 gr de manteiga  
• 50 gr de côco ralado  
• 1 colher (chá) de fermento em pó  
• 6 colher (sopa) de leite de coco 
• 1 xícara de leite

Modo de fazer:

Bater as gemas, o açúcar e a margarina até formar um creme branco e fofo. Aos poucos vá intercalando a farinha (já peneirada),  o fermento e os leites  batendo em velocidade baixa na batedeira até que a massa esteja bem aerada. A parte bata as claras em neve firme e adicione com cuidado à massa já batida, os movimentos devem ser circulares sempre de baixo para cima.

Leve para assar em fôrma untada e polvilhada com farinha de trigo, o forno já deve estar aquecido a 180º...atente-se ao cheiro, esse é o primeiro sinal que seu bolo já está assado, ou enfie um palito e se sair limpo já pode ser retirado do forno.

Bom, esse bolo fica muito fofinho e delicioso...quem quiser já pode parar por aí e degustar com uma deliciosa xícara de café com leite, ou qualquer outra bebida se preferir, mas eu amoo fazer um molho de coco pra deixar o danado mais engordativo e molhadinho =P

Vamos a receita:

    

• 2xícaras de leite (de vaca) 
• 4 colheres de coco fresco ralado   
• 1 xícara de açúcar

Misture tudo e deixe ferver por alguns minutos, depois é só regar o bolo com essa calda e degustar.

Essa é a minha receita de Bolo de Coco, espero que gostem...façam, provem

Ingredientes1 xícara de chá de achocolatado
4 colheres de sopa de margarina
3 ovos, as claras em neve
2 xícaras e meia de açúcar
1 copo e meio (copo de requeijão) de leite
4 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio
2 xícaras de chá de água
8 colheres de sopa de açúcar
200 gramas de coco ralado
Meia lata de leite condensado

Calda
50g de margarina sem sal
Meia lata de leite condensado
Achocolatado

Modo de preparo - massa
Bata os ingredientes da massa e coloque em uma forma já untada. Leve ao forno e reserve.

Modo de preparo- recheio
Misture o açúcar com a água e faça uma calda com eles, em ponto de fio. Acrescente o coco ralado e o leite condensado. Recheie a massa com isso.

Calda
Misture o quanto quiser de achocolatado com leite condensado e a margarina. Bata eles no liquidificador.  Coloque na geladeira e depois coloque por cima da massa recheada.
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Ingredientes
1/2 xícara (chá) de óleo
3 cenouras médias raladas
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó


Cobertura1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
1 xícara (chá) de açúcar
Se preferir uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite.
Modo de Preparo
Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, então acrescente o açúcar e bata durante 5 minutos;
Depois numa tigela ou na batedeira se preferir, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento;
Então misture lentamente com uma colher;
Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos
Para a CoberturaMisture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo, mexa sempre com colher de pau.